リベス蒸溜所Rives Distillery

リベスはスペイン・アンダルシア州カディス県エル・プエルト・デ・サンタ・マリアを拠点とするスペイン最古級のロンドン・ドライ・ジン蒸溜所の一つである。創業は1880年。ドイツ人実業家でマラガ領事でもあったアウグスト・ハウポルトが設立し、その後も一族経営を維持してきた。スペインで唯一ロンドン・ドライ・ジン製法（単式銅製ポットスチルによる再蒸溜後に糖・香料を一切加えない方式）を厳守していることを自社の誇りとしており、140年以上にわたって同じ製法を守り続けている。

1976年にエル・パルマル・デ・サンタ・マリア地区に現在の蒸溜施設を移設・新設した。設備には高さ30メートルのカラムスチル、100年以上稼働する大型のジョン・ドアー製銅製ポットスチル2基、逆浸透膜水処理プラントを備える。使用するボタニカルは11種類で、モロッコ産コリアンダー、中国産リコリス、セビリア産ビターオレンジピール、地中海産アーモンド、バレンシア産レモン、ベルギー産アンジェリカシード、シナモンに近いカシアなどを配合する。原料となるアルコールは純度の高いグレーンニュートラルスピリッツを使用し、不純物の少ないクリーンな仕上がりを目指す。

主力製品のRives Specialは同社のエントリーラインとして長くスペイン国内で親しまれてきた。2000年代以降はプレミアムラインとしてRives 1880を発売し、スペインの老舗ジンとして国際市場への展開を本格化した。ピンク・ジンラインはスペイン南部産イチゴをロンドン・ドライ・ジンにマセレーションした甘さ控えめのフレーバーラインで、近年の需要拡大に応じた製品である。スロー・ジン（スモモ浸漬）も展開している。

ヘレス地域に隣接するマルコ・デ・ヘレス（フィノ・シェリーの産地）に近い地の利もあり、同社の蒸溜技術は地域の蒸溜文化と深く結びついている。アンダルシアの豊富な柑橘類や地中海産植物を積極的に採用し、クリーンかつフレッシュなジンのスタイルを一貫して追求している。現在はRives Distillery S.A.として独立した家族所有企業の形態を維持し、スペイン国内外にジンを供給している。