シティ・オブ・ロンドン・ディスティラリー（City of London Distillery）蒸溜所

シティ・オブ・ロンドン・ディスティラリーは、2012年12月20日にロンドン金融街（シティ）のブライド・レーンにあるカクテルバー内に開業した蒸溜所である。開業当時、シティ内に蒸溜所が存在するのはおよそ200年ぶりのこととして注目を集めた。創業者はジョナサン・クラーク（Jonathan Clark）で、彼が経営するバーと蒸溜設備を一体化させた形で運営を開始した。

蒸溜所の代表製品はロンドン・ドライ・ジンの「スクエア・マイル（Square Mile）」であり、2014年にリリースされた。スクエア・マイルとはシティの通称で、その歴史と伝統へのオマージュとして命名された。使用するボタニカルはジュニパーベリー・コリアンダー・アンジェリカ・オリスルート・レモンピール・オレンジピール・リコリスの7種類で、古典的なロンドン・ドライ・ジンのスタイルを忠実に踏襲している。

施設内にはバーと試飲スペースが設けられており、訪問者は蒸溜の様子を見学しながら多彩なジンカクテルを楽しむことができる。また、公式ショップではボトル販売のほか蒸溜体験ツアーも提供されている。クリストファー・レン（Christopher Wren）やメアリー・ウォーカーなどシティにゆかりのある人物にちなんだラインナップを展開し、ロンドンの歴史を製品コンセプトに組み込む姿勢が一貫している。

同蒸溜所はロンドン・スピリッツ・コンペティションをはじめとする各種品評会で受賞歴があり、国内外から高い評価を受けている。シティという地の利を活かしたロケーションと、歴史的文脈を重視したブランドづくりが特徴で、英国クラフトジンシーンを代表する存在のひとつとなっている。