ハイ・ワイアー・ディスティリング（High Wire Distilling）蒸溜所
United Statesに位置する現役のジン蒸溜所。2013年創業。
基本情報
| 国 | United States |
|---|---|
| 正式名称（英） | High Wire Distilling |
| 読み方（カナ） | ハイ・ワイアー・ディスティリング |
| 創業年 | 2013 |
| 稼働状況 | 稼働中 |
| 所有者 | Scott Blackwell & Ann Marshall（Scott Blackwell & Ann Marshall） |
| スタイル | Contemporary |
| 主要ボタニカル | ジュニパー・レモンピール・オレンジピール・リコリスルート・アンジェリカルート・コリアンダー・カルダモン |
| 公式サイト | https://highwiredistilling.com ↗ |
| 備考 | サウスカロライナ州チャールストン。禁酒法廃止後チャールストン市街初の蒸溜所（2013年9月）。元CIA卒業ベイカーのScott Blackwell夫妻創業。Jimmy Red Bourbon（在来種トウモロコシ使用）でも著名。Hat Trick Gin 2014年SFWSC銅賞。 |
ハイ・ワイアー・ディスティリングの歴史
High Wire Distilling Co.（ハイ・ワイアー・ディスティリング）は、サウスカロライナ州チャールストンのダウンタウン・ヒューガー・ストリートに2013年9月に開業した、禁酒法廃止後チャールストン市街中心部初の蒸溜所だ。元カリナリー・インスティテュート・オブ・アメリカのベイカーであるスコット・ブラックウェルとアン・マーシャルの夫妻が創業した。穀物・製法・素材いずれも最高水準にこだわるアーティザン的哲学を掲げ、サウス・カロライナ州産在来種の原料を積極的に活用することでも知られる。
ハイ・ワイアー・ディスティリングの製法と味わいの特徴
代表的なジン製品Hat Trick® Gin（ハット・トリック・ジン）は、太平洋岸北西部産のジュニパーベリーを割砕して使用し、新鮮なレモンピールとオレンジピール・リコリスルート・アンジェリカルート・コリアンダー・カルダモンをバランスよく組み合わせた計7種のボタニカル構成で仕上げている。ABVは44%（88プルーフ）。柑橘が前面に出た明るいフレーバーに、ジュニパーの骨格が支える。バレル熟成バージョンのHat Trick Barrel Rested Ginも展開しており、こちらはウイスキー製造の技術を転用した複雑な風味を持つ。Hat Trick Ginは2014年のサンフランシスコ世界スピリッツ競技会でブロンズメダルを受賞している。
ハイ・ワイアー・ディスティリングの代表銘柄
チャールストンでは第一人者として地位を確立しており、Jimmy Red Bourbon（在来種トウモロコシ由来）や各種ウイスキーでも全米的な評価を受けている。蒸溜所は見学・テイスティングツアーも提供しており、観光地でもあるチャールストンの新しいスポットとして定着している。
High Wire Distillingは、歴史的建造物を蒸溜所に転用した地域活性化の事例としても注目されており、サウスカロライナ州のクラフトスピリッツ産業の象徴的存在となっている。
入手チャンネル
| 公式オンライン販売 | — |
|---|---|
| 海外EC | — |
| 国内EC | — |
| 国内実店舗のみ | — |
よくある質問
- High Wire Distillingの読み方は？
- High Wire Distillingは「ハイ・ワイアー・ディスティリング」と読む。
- ハイ・ワイアー・ディスティリングはどこにある？
- United Statesに位置する。
- ハイ・ワイアー・ディスティリングはいつ創業したか？
- 2013年創業。現在も稼働中。