ジョーボックス・ジン（Jawbox Gin）蒸溜所

ジョーボックス・ジンはベルファストのエクリンビル蒸溜所で製造されるクラフトジンで、2016年にジェリー・ホワイトが立ち上げたブランドだ。「ジョーボックス（Jawbox）」とは北アイルランドの方言で流し台のことを指し、ベルファストの労働者階級が集まる台所の象徴として、地域への敬意と誇りを込めた命名となっている。エクリンビル蒸溜所はカウンティ・ダウンの森に囲まれた旧農家屋敷に位置し、アイルランド島で最も長い歴史を持つクラフト蒸溜所のひとつとして知られている。

ジョーボックスの最大の特徴は、ベルファスト北側にそびえるブラック・マウンテンで手摘みされたヘザー（ヒース）を主要ボタニカルとして用いる点にある。ジュニパー・コリアンダー・アンジェリカルート・リコリスルート・オリスルート・カルダモン・カシアクイル・キュベブ・グレインオブパラダイス・レモンピールに加えて、このベルファスト産ヘザーを合わせた計11種のボタニカルで蒸溜される。ジュニパーの力強さと爽やかなシトラス、スパイスのバランスが高く評価されており、ロンドン・ドライ・スタイルに分類される。

ブランドはシングルモルトウイスキーの熟成においても定評のあるエクリンビル蒸溜所の設備を活用することで、品質の一貫性を保ちながら小規模生産を維持している。多くの国際品評会で受賞歴を持ち、北アイルランドを代表するジンブランドとして国際的な知名度を築いた。ベルファストの都市文化と北アイルランドの自然の両面を体現するジンとして、地元民から旅行者まで幅広い層に支持されている。