ザウダムディスティラーズZuidam Distillers

ザウダムディスティラーズは、オランダ南部のブラバント州バールレ＝ナッソーに本拠を置く家族経営の蒸溜所である。1975年にフレッド・ファン・ザウダムが銅製蒸溜器一基からスタートさせ、現在はその息子のパトリックとギルベルトが経営を引き継いでいる。四基の銅製蒸溜器と3,000平方メートルを超える設備を擁し、1,000本以上の熟成樽を保有する中規模の自立した蒸溜所として確固たる地位を築いている。

ザウダムはジン、ジュネバ、ウイスキー（ミルストーン）、リキュールと広範なスピリッツを手がける総合蒸溜所であるが、ダッチ・カレッジ（Dutch Courage）ブランドのジンは特に国際的な評価が高い。各ボタニカルを個別に蒸溜してからブレンドするというアプローチを採用しており、これにより素材ごとの最適な抽出条件を実現して純粋なフレーバーを引き出している。

ダッチ・カレッジ・ドライ・ジンはイタリア産ジュニパーとアイリスルート、モロッコ産コリアンダー、アンジェリカ、スペイン産レモン・スイートオレンジ、インド産リコリスルート、マダガスカル産バニラビーンズとカルダモンの計9種を使用し、3か月間熟成させてから瓶詰めされる44.5% ABVの製品である。オールドトム版（40% ABV）はエルダーフラワーを加えた10種のボタニカルを使用し、アメリカンオーク新樽で短期間熟成させる。

伝統的なオランダの蒸溜技術とクラフト的精緻さを融合させたザウダムの製品は、ロンドン・インターナショナル・スピリッツ・コンペティションをはじめ各地の品評会で受賞歴を持ち、オランダ産クラフトジンの旗手として世界各国に輸出されている。