Hinomaru Craft Gin　日の丸ジン クラフト

木内酒造が誇る200年の醸造技術とジン蒸溜の知識を結晶させた、完全日本産ボタニカルのクラフトジン。八郷蒸溜所（茨城県石岡市）で採れた柚子と、筑波山麓で自生する希少品種・福来みかんが香りの中核を担い、山椒が日本ならではのスパイスとして辛味と奥行きを加える。全12種のボタニカルがバランスよく調合され、ベーススピリッツには杉樽で熟成させた純米焼酎が使われている。そのため口当たりは滑らかで、杉の木の芳香が和の世界観を強調する。柑橘由来の爽やかな第一印象から、山椒のスパイシーさ、杉の木の深みへと変化するフレーバーの展開は、スタンダードなジュニパー主体のジンとは一線を画す日本固有の表現だ。東京ウイスキー＆スピリッツコンペティション（TWSC）2025において、洋酒部門での受賞を果たしている。瓶は日本の伝統的な意匠を取り入れたデザインで、贈答品としても重宝されている。