柚子を使うジンとは｜蒸溜所と製品の一覧（ボタニカル図鑑）

このページは、このサイトのジン蒸溜所データで、主要ボタニカル欄に柚子（柚子・ゆず）を挙げている蒸溜所を抜き出した一覧です。香りや味の評価は行わず、データに記録されている事実と、メーカーが公表しているボタニカルだけを載せています。

柚子を使うジン蒸溜所一覧

2026年10月18日時点のこのサイトのデータから抜き出しました。創業年はこのサイトの登録値で、事業者の創業年（木内酒造の1823年など）のほか、ジンの製造を始めた年が入っているものもあります。「—」は登録がないことを示します。

国の内訳

ほとんどが日本の蒸溜所で、ほかにイギリスのケンブリッジ、インドのイーストサイドディスティラリー（ドージャ）、韓国のハウスオブヘリティジがあります。

よく一緒に挙がるボタニカル

柚子を挙げる蒸溜所の記録には、ジュニパーやコリアンダーのほか、山椒、緑茶・煎茶・玉露、生姜を並べるものが目立ちます。京都（季の美）は「ジュニパー・玉露・笹・檜・山椒・柚子」、桜尾は「ジュニパーベリー・コリアンダー・柚子・レモン・夏みかん・橙・ヒノキ樹皮・緑茶・赤紫蘇・生姜」と記録しています。ジュニパーの語が記録に出てこない蒸溜所もあります。記録は各蒸溜所を特徴づける代表的なボタニカルで、レシピの全量ではありません。

メーカーが柚子を公表している製品

• 六 ジャパニーズ クラフトジン: サントリースピリッツの2017年5月9日の発表によると、桜花、桜葉、煎茶、玉露、山椒、柚子の6種の和素材と、伝統的なジンの8種のボタニカルを使っています。発売時の度数は47%、容量は700mlです。
• 季の美 京都ドライジン: ペルノ・リカール・ジャパンの2025年9月30日の発表は、使っている11種類のボタニカルのうち、日本のボタニカルとして柚子、赤松のウッドチップ、竹、玉露茶、山椒の実を挙げ、度数45度、容量700mlとしています。
• ニッカ カフェジン: ニッカウヰスキーの商品ページは、ジュニパーベリーとともに柚子や甘夏、かぼすなどの和柑橘と山椒を挙げ、700ml・47%としています。

製品名に柚子を入れたものには、油津吟 YUZU GIN、エツ ダブル ユズ ジン、黄桜 木頭ゆずクラフトジン、クラフトジン歌川 ゆずがあります。ほかに、上の蒸溜所の製品として次のものを収録しています。

• 季の美 醒 ネイビーストレングス ジン
• サントリー 翠 ジャパニーズクラフトジン
• 桜尾ジン オリジナル
• コマサジン 桜島小みかん
• 時色 新潟クラフトジン
• ケンブリッジ・ジャパニーズ・ジン

関連するページ

日本の蒸溜所の多くはジャパニーズ・ジンのページにも出てきます。和のボタニカルでは、山椒を使うジンと緑茶・玉露を使うジンもあわせてご覧ください。ボタニカル全体はジンのボタニカル図鑑にまとめています。

出典

確認日はいずれも2026年10月18日です。

• サントリースピリッツ「ジャパニーズクラフトジン『ROKU』新発売」（2017年5月9日、日本経済新聞掲載のリリース）: www.nikkei.com
• ペルノ・リカール・ジャパン「季の美 京都ドライジン」が京都府亀岡市に蒸溜所を新設（2025年9月30日、PR TIMES）: prtimes.jp
• ニッカウヰスキー「ニッカ カフェジン・ニッカ カフェウオッカ」: www.nikka.com