柚子を使うジン蒸溜所 22件

柚子（ユズ）は、ミカン科ミカン属の柑橘で、学名は *Citrus junos* です。日本・中国・韓国などで栽培され、果皮に芳香成分を多く含み、果汁の酸度が高いという性質を持ちます。

このページは、当サイトが収録するジン蒸溜所638件のうち、主要ボタニカル欄に柚子（柚子・ゆず）を記載している22件を機械的に抽出して一覧化したものです。香りや味の評価は行わず、データベースに記録されている事実のみを掲載します。

柚子を使うジン蒸溜所一覧

22件はすべて稼働中（active）として登録されています。創業年の登録があるのは21件で、最も古いのは木内酒造の1823年です。1900年以前の登録は3件（木内酒造1823年・京屋酒造1834年・千代むすび酒造1865年）で、いずれも名称に「酒造」を含む酒類製造事業者です。登録している創業年は事業者の創業年であり、ジンの製造開始年とは限りません。

国別内訳

柚子を使う蒸溜所は4カ国にまたがります。当サイトが収録する日本のジン蒸溜所は36件で、そのうち19件が主要ボタニカル欄に柚子を挙げています。日本国外の3件はいずれもコンテンポラリー・スタイルに分類されています。

よく一緒に使われるボタニカル

上記22蒸溜所の主要ボタニカル欄で、柚子と同時に記載されている植物の件数です。表記のゆれを次のようにまとめた上で、蒸溜所単位に重複を除いて数えています。ジュニパー＝ジュニパーベリー、コリアンダー＝コリアンダーシード、レモン・レモンゼール／レモンゼスト＝レモンピール、煎茶・玉露・抹茶＝緑茶類、甘草＝リコリス、ビターオレンジ・グリーンビターオレンジピール＝ビターオレンジピール。

柚子と山椒の組み合わせは22件中11件、柚子と緑茶類（煎茶・玉露・抹茶を含む）は10件で確認できます。一方、ジンの伝統的なボタニカルであるオリスルートを併記している蒸溜所は、この22件の中には1件もありません。ジュニパーを主要ボタニカル欄に挙げていない蒸溜所も3件あります（イーストサイドディスティラリー・マルス津貫・京屋酒造）。

これらの蒸溜所の製品

22蒸溜所に紐づくジン製品は54件収録しています。製品名に柚子（ユズ／Yuzu）を含むものを含め、主なリンクは次のとおりです。

• 油津吟 YUZU GIN
• エツ ダブル ユズ ジン
• 黄桜 木頭ゆずクラフトジン
• 季の美 京都ドライジン
• 季の美 醒 ネイビーストレングス ジン
• 六 ジャパニーズ クラフトジン
• サントリー 翠 ジャパニーズクラフトジン
• 桜尾ジン オリジナル
• コマサジン 桜島小みかん
• 時色 新潟クラフトジン
• ケンブリッジ・ジャパニーズ・ジン

関連スタイル

柚子を使う22蒸溜所のスタイル内訳は、ジャパニーズ・ジンが19件、コンテンポラリー・ジンが3件です。ロンドン・ドライに分類される蒸溜所は含まれていません。

関連する和のボタニカルとしては、山椒、緑茶類のページもあわせてご覧ください。