ファーノーススピリッツFar North Spirits

ファーノーススピリッツは、4代続く農家の当主マイケル・スワンソンが妻のシェリ・リースとともに2013年にミネソタ州ハロックに創業した蒸溜所で、米国本土最北端に位置するクラフト蒸溜所の一つとして知られる。ハロックはカナダ国境に近い農業地帯の中心地で、スワンソンズ・ファームは100年以上の歴史を持つ家族農場である。スワンソンはコーポレートキャリアを離れ、自家農場で栽培した非GMOライ麦、小麦、トウモロコシを原料とするフィールド・トゥ・グラスの一貫生産体制を確立した。

製粉から仕込み、発酵、蒸溜、瓶詰めまでのすべての工程を農場内で手作業でこなすという徹底した垂直統合は、スピリッツの品質に農場の個性を直接反映させることを可能にしている。ジン、ウイスキー、ラム、ウォッカを製造しており、ライウイスキー「ロクナー・ライ」とともにジン部門が売上の中核をなす。2026年にはDISCUSイノベーション・ショーケースを受賞するなど、業界内での評価は年々高まっている。

代表的なジン「ソルヴェイグ」はニュー・アメリカン・スタイルで、レッドグレープフルーツピール、有機タイム、ラベンダーを含む8種のボタニカルを使用した明るくフローラルな仕上がりである。「グスタフ・ネイビー・ストレングス」はスワンソンの曽祖父の名を冠した製品で、57%ABV（114プルーフ）、レモン、キュウリ、アンジェリカ、コリアンダー、ジュニパー、タイム、グレインズ・オブ・パラダイス、フェンネルを含む11種のボタニカルから成る力強いロンドンドライスタイルのジンである。