ソルヴェイグ・ジンSolveig Gin

ファー・ノース・スピリッツを代表するジンで、自家農場産の非GMOライ麦を基礎に8種のボタニカルを使用したニュー・アメリカン・スタイルの製品。レッドグレープフルーツピール、有機タイム、有機ラベンダーを中心とした配合により、フレッシュなシトラスとハーブの明るい個性が前面に出る。製品名はノルウェー語起源の女性名で、スワンソン家の北欧系ルーツへの敬意を示している。ミルと醗酵から蒸溜・瓶詰めまでを農場内一貫生産するフィールド・トゥ・グラスの哲学のもと、全工程が手作業で行われる。同蒸溜所のライウイスキー「ロクナー・ライ」と並ぶ主力製品として定着している。