ギルピンズ・ウェストモーランド（Gilpin's Westmorland）蒸溜所

ギルピンズ・ウェストモーランド・エクストラ・ドライ・ジン（Gilpin's Westmorland Extra Dry Gin）は、2010年にウェストモーランド・スピリッツ社を設立したマシュー・ギルピンが2011年にリリースした英国産ロンドン・ドライ・ジンである。製造はロンドンのテムズ蒸溜所（Thames Distillery）に委託し、英国産小麦由来の四回蒸溜ニュートラルスピリッツを基に、レイク・ディストリクト（湖水地方）カートメルの聖水（ホーリー・ウェル・スプリング）の湧水で割り水して仕上げられる。「ウェストモーランド」とは現在カンブリアに統合されたイングランド北西部の旧州名で、湖水地方の自然景観との結びつきを表す。

ボタニカルはジュニパー、セージ、ボレッジ（ルリジサ）、ライムピール、ビターオレンジピール、コリアンダーを含む8種で構成される。ジュニパーを中心に据えつつ、セージとボレッジが他にあまり見られないハーバルな奥行きを加え、カートメル産の清涼な湧水がクリーンな余韻を生む設計となっている。柑橘系の甘みを最小限に抑えた「エクストラ・ドライ」の名前通り、マティニに特に適したシャープな辛口プロファイルが特徴であり、GQ誌などのメディアからも高評価を得た。

2014年にワールド・ジン・アワーズで「世界最優秀ジン（World's Best Gin）」を受賞し、IWSC（インターナショナル・ワイン＆スピリッツ・コンペティション）でもゴールドメダルを獲得している。製品ラインはエクストラ・ドライ（47% ABV）に加え、ネイビー・ストレングス（54.5% ABV）、スペイサイド・シングルモルト樽熟成版の3種を展開する。少量生産を維持しつつ英国内外の専門店やオンライン経由で入手可能となっている。