野沢温泉蒸溜所Nozawa Onsen Distillery
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日本に位置する現役のジン蒸溜所。2022年創業。現在はNozawa Onsen Distillery Co., Ltd.が所有する。
野沢温泉のジン
国内で手に入りやすい日本のジン
基本情報
| 国 | 日本（Japan） |
|---|---|
| 正式名称（英） | Nozawa Onsen Distillery |
| 読み方（カナ） | 野沢温泉 |
| 創業年 | 2022 |
| 稼働状況 | 稼働中 |
| 所有者 | Nozawa Onsen Distillery Co., Ltd. |
| スタイル | ジャパニーズ・ジン |
| 主要ボタニカル | クロモジ・杉・レモン・山椒・赤紫蘇（長野産ボタニカル） |
| 公式サイト | https://nozawaonsendistillery.jp/ ↗ |
| 備考 | 2022年12月開業。長野県野沢温泉村。SFWSC2023全4ジンが金賞受賞。TWSC2025世界最高賞受賞実績あり。 |
野沢温泉について
野沢温泉（Nozawa Onsen Distillery）は、長野県下高井郡野沢温泉村に2022年12月に開業したクラフト蒸溜所である。野沢温泉を愛する地元メンバーが中心となって設立し、世界水準のスピリッツを長野の山里から発信することをミッションとしている。開業翌年の2023年にはサンフランシスコ・ワールド・スピリッツ・コンペティション（SFWSC）でリリースした全4種のジンが金賞を獲得し、その実力を早くも証明した。
蒸溜所はスキーリゾートと温泉郷で知られる野沢温泉の中心部に立地する。長野アルプス由来の清冽な雪解け水と、豊かな山野に自生するクロモジ・杉などの植物を活用した製品づくりが特徴だ。クロモジ（Lindera umbellata）は日本の山地に自生するクスノキ科の樹木で、清涼感のある木の香りを持ち、森林浴を想起させるボタニカルとして機能する。
製品ラインは個性の異なる4種のジンで構成される。「NOZAWA GIN」（45%）はクロモジ・杉・レモンを組み合わせた爽快な森の香り、「CLASSIC DRY GIN」（48%）はビアフランカレモンと山椒が引き立つ高アルコールのパンチある仕上がり、「SHISO GIN」（41%）は地元産の赤紫蘇の甘みを生かしたカクテルベース向き、「IWAI GIN」（42%）は収穫の喜びをテーマに果実感豊かなプロファイルとなっている。
グラスと、あと少し
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この蒸溜所が出てくるガイド
- 山椒を使うジンとは｜蒸溜所の一覧と国別（ボタニカル図鑑）このサイトが収録するジン蒸溜所のうち、主要ボタニカルに山椒を挙げるものを国・スタイル・創業年つきで一覧化。日本と海外の内訳、四川山椒を使うものの区別、メーカーが山椒を公表している製品も載せています。
よくある質問
- Nozawa Onsen Distilleryの読み方は？
- Nozawa Onsen Distilleryは「野沢温泉」と読む。
- 野沢温泉のジンにはどんな製品がある？
- 紫蘇ジン（度数41%）、野沢ジン（度数45%）、クラシック・ドライジン（度数48%）。
- 野沢温泉のジンの度数は？
- 収録している製品では41%から48%。
- 野沢温泉はいつ創業したか？
- 2022年創業。現在も稼働中。