プロヒビションリカーカンパニーProhibition Liquor Co.

Prohibition Liquor Co.は2015年にアダム・カーペンターとウェス・ヘドルズが南オーストラリア州アデレードで設立したクラフト蒸溜所である。2人は飲食業と広告デザインそれぞれの経験を持ち合わせ、当初はアダムの自宅ガレージで蒸溜を行い製品を磨き上げた。2017年にアデレード市街中心部のギルバート・ストリートにテイスティングルームを開設し、本格的な商業展開を始めた。

Original Ginはワームウッド（ニガヨモギ）、ブラッドオレンジ、ルビーレッドグレープフルーツ、ジュニパー、コリアンダー、ジンジャールート、ピンクペッパー、レモンマートル、緑茶、バニラ、ラベンダーを組み合わせた南オーストラリアらしい仕上がりで、リバーランド産シトラスとマクラーレン・ヴェイルのブドウエキスを活用している。ドライジン、ブラッドオレンジジン、ネイビーストレングスジン、シラーズジン、バスタブジンなど幅広いラインナップを展開している。

同社はフランス、シンガポール、日本を含む世界2,000以上の販売拠点で取り扱われるなど、南オーストラリア産クラフトジンとして国際的な認知度を獲得している。「オーストラリア最優秀ジン」を3年連続受賞したと自称している。蒸溜は「メアリー」と名付けた銅製ポットスチルで手作業で行われており、小規模生産によるクオリティ管理を事業の基本としている。