シップスミス ブイジェイオーピーSipsmith V.J.O.P.

「Very Junipery Over Proof」の頭文字をとったネーミング通り、ジュニパーへの傾倒を極めたネイビー・ストレングス・ジンで57.7% ABV。シップスミス独自のトリプル・ジュニパー技法を採用しており、（1）通常の漬け込み（マセレーション）、（2）蒸溜直前に追加投入するジュニパーの直接添加、（3）カーター・ヘッド・スチルを通じた蒸気浸透（ヴェイパー・インフュージョン）という3段階でジュニパーを重層的に付与する。通常のロンドン・ドライ・ジンと比べてジュニパーの使用量は約2倍。コリアンダー・アンジェリカ・シトラスなど他のボタニカルは脇役に徹し、松脂・ハーブ・土の複合的なジュニパー香が前景を圧倒する。高度数ながらジュニパーオイルの質感がスムーズさを与えており、マティーニなどジュニパーを主役に据えたカクテルで真価が発揮される。ジン本来のボタニカルとしてのジュニパーを再評価するジン愛好家から特に評価が高い。