トレベサン蒸溜所Trevethan Distillery

トレベサンは、ジョン・ホール（John Hall）とロブ・カフ（Rob Cuffe）が2015年にコーンウォール州ソルタッシュ郊外に設立したクラフト蒸溜所である。ブランド名の由来はロブの祖父ノーマン・トレベサン（Norman Trevethan）が1929年に完成させた家族のジン・レシピにあり、1920年代のアール・デコ様式を意識したボトルデザインとともに「歴史ある職人ジン」というポジショニングを確立している。蒸溜所はデヴォン州プリマスとの境界タマー川の西岸に位置し、原料の一部はコーンウォールの農家・農園から調達している。

シグネチャーの「トレベサン・コーニッシュ・ジン」（43% ABV）は、ジュニパー・コリアンダー・カシア・アンジェリカルート・カルダモン・オレンジ＆レモンピール・バニラ・コーニッシュ・エルダーフラワー・ゴース・フラワーの10種構成。バニラの柔らかなテクスチャーと、生け垣から手摘みしたエルダーフラワー・ゴースが後味に与える華やかさが特徴で、シトラスとフローラルが調和する滑らかな飲み口に仕上げている。銅製アランビック・スチルによるワン・ショット蒸溜を採用。2022年IWSCゴールド・アウトスタンディング・メダルおよび2021年IWSC UKジン・プロデューサー・オブ・ザ・イヤーを受賞した。

「ハニー・オーク・コーニッシュ・ジン」（43% ABV）はオリジナルをベースに、コーンウォール産ハチミツで2週間浸漬した手焼きオークチップを加え12週間熟成させた派生品で、ウイスキー愛好家にも人気が高い。「グレープフルーツ＆ライチ」や「ショーファーズ・リザーブ」など複数のラインを展開し、コーニッシュ・クラフト・ジンの幅広い可能性を示している。

公式サイトはwww.trevethandistillery.comである。出典: trevethandistillery.com, cluboenologique.com, food-mag.co.uk, masterofmalt.com