キュリオシティ・クラシック・ジンCuriosity Classic Gin

クライストチャーチのザ・スピリッツ・ワークショップが製造するキュリオシティ・ジンのクラシック・ラインナップ。カンタベリー産モルト大麦を自家糖化・発酵させた麦芽スピリッツをベースに、ジュニパー・オタゴ産ラベンダー・カンタベリー産コリアンダーシード・マヌカ・フレッシュシトラスほか合計11種のボタニカルを使用する。 中性スピリッツではなく麦芽スピリッツをベースとするため、穀物由来のまろやかさと奥行きがジンに加わる点がキュリオシティ製品全般の特徴。マヌカはニュージーランド東海岸産を使用しており、蜂蜜様の甘さとわずかな薬草感が風味の背骨となる。オタゴ産ラベンダーとフレッシュシトラスが華やかな印象を与え、全体として清潔でアロマティックな仕上がり。 コンテンポラリー・スタイルに分類されるが、ニュージーランドのテロワールを意識した原料選定が特徴的。蒸溜所内のカクテルバー「リバーサイド・カクテルバー」でも中心的に使われる製品。