オリジン オリーブ・ジンOli'Gin L'Olive Gin

プロヴァンス産のオリーブを使ったクラフトジンという世界でも極めてユニークなカテゴリーを確立した一本。三種類のプロヴァンス産オリーブをジュニパー、オリスルート、コリアンダー、オレンジピール、レモンピール、アンジェリカといった古典的なジンのボタニカルとともにアランビック蒸溜器に入れ、一括蒸溜し、ジュニパーとオリーブの植物性の樹脂感が一つの香味にまとまる。鼻にはオリーブの青みとジュニパーの松脂感、スミレやトリュフをほうふつとさせる土っぽい芳香が広がる。口当たりはシルキーで、ボタニカルの複雑さがゆっくりと展開し、余韻はドライかつハーバルに仕上がる。ジン＆トニックにするとプロヴァンスらしい地中海的な香りが一層際立つ。41%で最終調整され、700mlボトルで発売される。