Vim & Petal Dry Gin　ヴィム＆ペタル・ドライ・ジン

オハイオ産軟質赤冬小麦のグレイン・トゥ・グラス・ベーススピリッツに18種のボタニカル（ジュニパー・エルダーベリー・小麦の実・コリアンダー・トーストした黒茶・四川胡椒・レモンピール・グレインオブパラダイス・エパソーテ・メース・アンジェリカ・オリスルート・ハイビスカス・ジャスミン・ローズヒップ・黒カルダモン・グリーンカルダモン・インドネシア産シナモン）を組み合わせた42% ABVのアメリカン・ドライ・ジン。カリナリー（料理）世界とのコラボレーションを意識した個性的な構成で、ラベンダー・シトラス・オートミール・漬けたペッパーコーン・ミントチョコ・パイン・ローズマリーといった多彩なテイスティングノートが現れる。ミドル・ウェスト・スピリッツがキャリナリー蒸溜の旗手として打ち出した代表作で、カクテル用途での汎用性が高い。