Cambridge Distillery Japanese Gin　ケンブリッジ・ジャパニーズ・ジン

世界初の日本産ボタニカルのみを使用したジンとして2014年にリリースされた。ジュニパー・柚子・紫蘇（シソ）・山椒（サンショウ）・白ごま・キュウリの6種を使用し、各ボタニカルを低温真空蒸溜で個別に蒸溜した後にブレンドする。柚子の爽やかな酸味、シソの青さ、山椒のしびれるようなスパイス感が特徴的で、ロンドン・ドライ伝統のジュニパーバックボーンと日本的な繊細さが融合した「ロンドン・ミーツ・トーキョー」スタイル。発売後すぐに多数のスピリッツアワードを受賞し、英国クラフトジンにおける日本ボタニカル活用の先駆けとなった。出典: cambridgedistillery.co.uk, masterofmalt.com