Dodd's Organic Dry Gin　ドッズ・オーガニック・ドライ・ジン

ロンドン南部バタシーの旧ビクトリア朝乳製品工場跡に設立されたロンドン・ディスティラリー・カンパニーが製造するオーガニック認証ジン。全ボタニカルがソイル・アソシエーション（英国有機農産物認証機関）の認定を受けており、ジュニパー、アンジェリカ、フレッシュライムピール、ベイローレル、グリーンカルダモン、ブラックカルダモン、赤ラズベリーリーフ、そしてロンドン・ハニーカンパニー産のはちみつの計8種で構成される。主要ボタニカルは140リットルの銅製アランビックポットスチルで蒸溜し、デリケートな素材は低温真空蒸溜で別途抽出。2つの蒸溜液を数週間ブレンドして瓶詰めされる。度数49.9%とやや高め。ノーズはジュニパー・フレッシュライム・フローラルスパイス・かすかなラズベリー。パレートはビロードのような質感にはちみつの甘さが重なり、カルダモンスパイスと黒胡椒のニュアンスが続く。1807年にロンドン蒸溜所建設を計画したラルフ・ドッドへのオマージュとして命名されたブランドの代表作。