Forthave Spirits BLUE Gin　フォーサヴ・スピリッツ BLUEジン

熟成したブルー・ジュニパーベリー（通常のグリーン未熟果でなく完熟青紫色の実）の使用によって命名された43%ABVの無濾過コンテンポラリー・ジンで、18種のボタニカルの24時間マセレーションと1ヶ月間の瓶前熟成を経て生み出される。ブラジル産オーガニック非GMOサトウキビ由来のニュートラルスピリッツをベースに、ジュニパー・アンジェリカルート・グレープフルーツ・ミント・コリアンダー・カルダモン・ラベンダー・キュベブベリー・オリスルートなどが各素材の最適な抽出時間に合わせて個別にマセレーションされる。200種超というフォーサヴのボタニカル・ライブラリーの中から厳選された有機素材が組み合わされており、そのほとんどがUSDA認定有機栽培品か野生採取品だ。無濾過瓶詰めのため、氷や炭酸水と混ぜると乳白色の輝き（ルーシェ効果）が生じる視覚的な美しさも特徴のひとつ。鼻先にはジュニパーを核とした明るい柑橘とやわらかいフローラルが広がり、口中ではコリアンダーとアンジェリカの心地よいシルキーさが展開し、グレープフルーツ・ラベンダー・ミントのフレッシュな余韻へとつながる。