Gin Eva La Mallorquina　ジン・エバ・ラ・マヨルキーナ

スペイン・マヨルカ島を拠点とするエバ・マイアーとステファン・ウィンターリング夫妻が2012年に創業した小規模蒸溜所の旗艦ジン。マヨルカ島初のジンとして生まれ、「ラ・マヨルキーナ（マヨルカの女）」を名乗る。 最大の特徴はマヨルカ島固有品種「ラ・マヨルキーナ・オリーブ」の搾りかす（ポマス）をアルコールに数週間漬け込んでから蒸溜し、ジュニパー・ディスティレートとブレンドするという独自の製法。コリアンダーをわずかに加え全体を整える。島産ジュニパー・シトラス・トラモンタナ山地のハーブもベースに組み込まれており、地中海の陽光と地の利が製品全体に刻まれている。 味わいは心地よくセーヴォリーで、ほどよいジュニパーの強度とベジタルなコリアンダーが絡み、オリーブ由来の僅かな油脂感が口を包む。シトラスが清々しいアクセントとなり、乾いたオリーブとパインのフィニッシュへ続く。2019年ワールド・ジン・アワーズ「ワールドズ・ベスト・シグネチャー・ボタニカル・ジン」受賞。ジン・トニックのほか、ドライマティーニでオリーブ・ガーニッシュと合わせると島の個性が際立つ。