ジンセルフ バレンシア・ジンGinself Valencia Gin

バレンシア州の農業文化を象徴する3種の素材——マンダリン、オレンジブロッサム（橙の花）、チュファ（タイガーナッツ）——を軸に設計された、バレンシア初の100%バレンシア産プレミアムジン。18世紀から稼働する遺産的な銅製ポットスチルを使用し、ビート糖由来のアルコールに9種のボタニカルを24時間漬け込んでから二度蒸溜する。シエラ・デ・エスパダン湧水で40%に調整し、最大バッチ500Lという少量生産体制を維持している。鼻にはマンダリンの果皮の明るい香りとオレンジブロッサムの甘い花香、微かにチュファのナッツ感が漂う。口当たりはクリスプでソフト、ジュニパーは抑えめでシトラスとタイガーナッツが前面に出る。フィニッシュはドライでフローラルに仕上がり、バレンシアの地中海的な食文化とジンの古典性が共存する。70mlの現代的なマットボトルでパッケージされている。