ジン・デル・プロフェッソーレ・ムッシューGin del Professore Monsieur

イタリア・トリノに拠点を置くジン・デル・プロフェッソーレが製造するコンテンポラリー・ジン。「ムッシュー（Monsieur）」は「ジェリー・トーマス・スピークイージー」というバーとのコラボレーションで誕生した製品で、禁酒法時代の「バスタブ・ジン（浴槽ジン）」の製法を現代に蘇らせた復古主義的なアプローチが核にある。 ウンブリア・トスカーナ産のイタリア産ジュニパーを軸に、ラベンダー・オレンジ・アンジェリカ・ゼドア（ホワイトターメリック）・ローズ・カモミール・シナモン・バニラを含む12種前後のスパイスとハーブを長時間コールドインフュージョンで漬け込む。加熱蒸溜を行わず、浸漬後にデリケートなフィルタリングだけで仕上げるため、フレッシュな素材のアロマがそのまま液体に移る。 香りはジュニパー主体のスパイシーなプロファイルで、カモミール・ラベンダー・オレンジが複層的に続く。シナモンが強めに出ることもあり、スパイスのバランスは印象に残る。スパイシーさを活かしてスパイシー・マティーニやジン・フィズに向く。スピリッツ・ビジネス誌コンテンポラリー部門でシルバーアワード受賞。