ハイバンク・クリスタル・ジンHighbank Crystal Gin
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キルケニー州ハイバンク農場で栽培した有機リンゴを100%使用してシードルから蒸溜した、アイルランド初のキルケニー産有機リンゴ・ジン。ABVは40%。農場内の井戸水で割り水し、ラベンダー、ブラックカラント・バッド(黒すぐりの新芽)、ローズヒップ、フランス産有機ジュニパーを含む計12種の有機ボタニカルで風味を付与する。リンゴ由来の爽やかな酸味とジュニパーの清涼感が調和し、ブラックカラントの花香と甘みが穏やかに後を引く。クリスタルと名付けられた通り水晶のように澄んだ外観が特徴で、「キルケニーの岩から生まれた」をキャッチコピーとする。有機信頼認証機関(Organic Trust)の認証を取得。ロックまたはトニックにレモンとリンゴのスライスを添えて飲むのが推奨されている。
| 蒸溜所 | Highbank Orchards (ハイバンクオーキャーズ) |
|---|---|
| 産地 | アイルランド |
| スタイル | コンテンポラリー・ジン |
| アルコール度数 | 40% |
読むなら
- コンテンポラリージンとは|ジュニパーを前に出さないジンの区分コンテンポラリージンは、ジュニパー以外のボタニカルを前に出したジンを指す呼び方で、EU規則や米国規則の区分ではありません。このサイトの収録ではロンドン・ドライより多い、いちばん大きな区分です。
- クラフトジンとは|定義がない言葉と、その実態をデータで見るクラフトジンに法令上の定義はありません。EU規則と米国の連邦規則が定めるジンの区分を確かめたうえで、英国で小さな蒸溜所が増えた経緯と、このサイトの蒸溜所データの創業年から、この言葉の実態を見ます。
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