バーサズ・リヴェンジ・アイリッシュ・ミルク・ジンBertha's Revenge Irish Milk Gin

コーク州バリヴォレーンハウスが手がけるアイルランド産ミルクジン。ブランド名の由来はケリー州出身のドロイメアン種の牛「バーサ」で、1993年に48歳で死亡した際に世界最長寿の牛とされた記録にちなむ。 最大の特徴はアイルランドの酪農家から調達した乳清（ホエー）を原料としたスピリッツをベースに使用する点。牛乳からチーズ製造時に生じるホエーに酵母を加えて発酵・蒸溜し、純度の高いホエーアルコールを得る。この製法がグレーンベースのジンとは異なるクリーミーかつ柔らかな口当たりを生む。 ボタニカルはジュニパー・コリアンダー・オリスルート・リコリス・カルダモン・アンジェリカ・エルダーフラワー・グレープフルーツ・レモン・ライムに加え、アーモンドやシナモン・丁子・クミン・スイートウッドラフなど計18種に及ぶ。地元コークで手詰め・小バッチ生産で1回に約100本ほどしか製造されない。42%で瓶詰め。シトラスと温かいスパイスが重なるミルキーな風味はジントニックでも映えるが、ストレートや軽くロックでじっくり味わうのも一手。