サイレント・プール・ジンSilent Pool Gin

イングランド南東部サリー州アルバリー・エステート内に2014〜15年に設立されたSilent Pool Distillersのフラッグシップ。ABVは43%。蒸溜所名はエステート内に実在する湧水池「サイレント・プール（静かな泉）」に由来し、その湧水を製造工程で実際に使用する。 銅製ポットスチルで蒸溜され、計24種という非常に多数のボタニカルを用いる。コアのジュニパー・コリアンダーに加え、エルダーフラワー・ラベンダー・カフィルライム・ローズペタル・地元養蜂のハチミツ・洋ナシ・リンデンフラワー・カモミール・ベルガモット・ビターオレンジ・カシア・アンジェリカ・カルダモン・キュベブ・グレインオブパラダイス・オリスルート・リコリス・ベルガモットなどアルバリー周辺の植生に着想を得た素材が並ぶ。 エルダーフラワーと洋ナシの穏やかな甘みとラベンダーのフローラルさが前面に立ち、ジュニパーと黒胡椒スパイスが骨格を保つ。地元ハチミツが独特のリッチなテクスチャーを与える。IWSCゴールドメダル、ラグジュアリー・マスターズ最高評価などの受賞歴を持ち、サリー・ヒルズの観光名所でもある蒸溜所バーでの試飲体験も人気。G&Tにエルダーフラワートニックとレモンを合わせるのが公式推奨の飲み方。