KANOSHIZUKU Gin　鹿の刻雫ジン

薬用酒「養命酒」で知られる養命酒製造が手がけるクラフトジン。ABV 40%。ブランド名「鹿の刻雫」は長野の自然景観をイメージしたもの。シグネチャーボタニカルは長野産クロモジ（Lindera umbellata、和名クロモジ、クスノキ科の芳香木本）で、130種以上のボタニカルコレクションを有する同社の専門知識を活かして11種を厳選。クロモジ単体の蒸溜液と他ボタニカル浸漬の蒸溜液を独自の配合比でブレンドする二段階製法を採用。ジュニパーベリー、コリアンダー、アンジェリカ、カルダモン、甘草、生姜、シナモン、四川山椒、キャラウェイ、レモンピールが構成ボタニカル。ノーズは繊細で甘く、山草やゲニピを思わせる薬草的な清涼感が漂う。パレットはソフトな入りからスパイシーへと展開し、ドライで丸みのある長い余韻が続く。養命酒が長年培ったボタニカル調合の知見をジン製造に応用した、日本的薬草哲学と現代クラフトジンの交差点に位置する作品。