バス509ベルギアン・アップル・ジンBuss No.509 Belgian Apple Gin

ベルギーの元シェフ、セルジュ・バスが率いるBuss No.509のフルーツ・フォワードなラインナップの1本。ベルギー産リンゴを主役に据え、カルヴァドス樽での短期熟成を経て「クリスピーで上品なリンゴ風味と滑らかな木樽のニュアンス」を得た独自スタイル。 ジュニパー・コリアンダー・リコリス・アンジェリカ・バニラ・カルダモンなどのクラシックボタニカルに新鮮なリンゴを浸漬し、砂糖・人工着色料・人工香料は一切使用しない。ノーズは熟したベルギーリンゴの甘みにジュニパーとスパイスが溶け込み、パレットはリンゴと洋梨の明るい酸味、ビタースイートなジュニパー、花、コショウ、コリアンダーが続く。度数40%。ジン・トニックや冷えたアップルサイダー割りが推奨される。