コペンハーゲン・ディスティラリー・ノルディック・ドライ・ジンCopenhagen Distillery Nordic Dry Gin

2014年創業のコペンハーゲン・ディスティラリーが手がける100%オーガニック認証のノルディックドライジン。スカンジナビアの修道院庭園文化とアクアビットの伝統に着想を得て、ジュニパーを主軸にディルシード、キャラウェイ、ターメリック、ミント、シーバックソーン（サジー）といった北欧的ボタニカルを組み合わせる。アクアビット由来のキャラウェイとディルが北欧らしいハーバルな骨格を与え、ターメリックがスパイシーで温かみのある余韻を添える。ピンクペッパーの清涼感とシーバックソーンの柑橘的酸味も加わり、全体的にクリーンで大地感のある仕上がりだ。2019年に全製品のオーガニック認証を取得。環境負荷を低減したエコ志向の醸造所として地元飲食シーンとの連携を重視している。