Kavalan Gin　カバラン・ジン

台湾・宜蘭県のカバラン蒸溜所が2019年にリリースしたコンテンポラリー・ジン。同蒸溜所はウイスキーで世界的評価を確立しており、ジン部門はマスター・ブレンダーのイアン・チャン（Ian Chang）が手がける。ABV 40%。麦芽大麦由来のスピリッツをベースに、宜蘭県産の金柑（クムクワット）・乾燥スターフルーツ（カランボラ）・赤肉グアバという台湾固有素材の3種に加え、ジュニパー・アニスシード・コリアンダーを組み合わせた全6ボタニカル構成。ボタニカルは個別に処理された後、三段階蒸溜と二重炭素フィルタリングを経て製品化される。熱帯フルーツの甘みとジュニパーの清冽な骨格が共存するプロファイルで、ウイスキーと同じ生産インフラを活用した精緻な仕上がり。なお「Kavalan Gin」と「Kavalan Taiwanese Gin」の両名称は同一製品を指す。