ニードル・ピッグ・ジンNeedle Pig Gin

イタリア産ジュニパー・コリアンダーシード・オリスルート・グレープフルーツピール・スターアニス・セージの6種ボタニカルを使用した45% ABVのボタニカル・ジン。セージのスパイシーな香りと甘松のパインが最初に立ち、ジュニパーとグレープフルーツの樹脂感あるシトラスノートが続く。パレートではジャムのような甘みの後にグレープフルーツシトラス・リコリス・パインが広がり、ミッドパレートにアニスのスパイス感と微かなフローラルノートが顔を出す。フィニッシュはシトラスとセージのニュアンスが長く残るドライな後味。複数のゴールド・ダブルゴールドを受賞し、コロラドのクラフトジンを代表する作品として国内外で評価されている。