ポリネーター・ジンPollinator Gin
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キャッツキル山地で自家養蜂するクレア・マリンが「ポリネーター（授粉媒介生物）」へのオマージュとして作り上げたジン。非遺伝子組換えニューヨーク州産コーンと自社産ワイルドフラワー蜂蜜を組み合わせたベーススピリッツに、ジュニパー・バーベナ・カモミール・アンジェリカルートなどポリネーターフレンドリーなボタニカルを蒸溜し、キャッツキル山地の石灰質豊かな湧水で割り水する。90プルーフ（45% ABV）。丸みのある草本系の香りにハチミツのニュアンスとシトラスのヒントが重なり、ジン・トニックや花系カクテルとの相性が高い。売上の一部が授粉媒介生物の保護活動に充てられる点も特長のひとつ。
| 蒸溜所 | Catskill Provisions (キャッツキルプロヴィジョンズ) |
|---|---|
| 産地 | アメリカ |
| スタイル | コンテンポラリー・ジン |
| アルコール度数 | 45% |
| 備考 | 自社養蜂ワイルドフラワー蜂蜜使用。売上一部をポリネーター保護団体に寄付。 |
読むなら
- コンテンポラリージンとは｜ジュニパーを前に出さないジンの区分コンテンポラリージンは、ジュニパー以外のボタニカルを前に出したジンを指す呼び方で、EU規則や米国規則の区分ではありません。このサイトの収録ではロンドン・ドライより多い、いちばん大きな区分です。
- クラフトジンとは｜定義がない言葉と、その実態をデータで見るクラフトジンに法令上の定義はありません。EU規則と米国の連邦規則が定めるジンの区分を確かめたうえで、英国で小さな蒸溜所が増えた経緯と、このサイトの蒸溜所データの創業年から、この言葉の実態を見ます。
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