Song Cai Vietnam Floral Gin　ソンカイ ベトナム フローラルジン

ソン・カイのドライジンとは対照的に、ベトナム固有の花5種を主役に据えたフレーバード・ジンで45% ABV。使用するのはざぼんの花（ポメロブロッサム）・ジャスミン・イランイラン・ゴク・ラン（白玉蘭/ミケリア・アルバ、ngọc lan）・モン・ロン（テール・グレープ、móng rồng）というすべてベトナム固有または栽培種の花々で、いずれもベトナムの高地山岳コミュニティと協働して採取される。銅製直火ポットスチルで小ロット蒸溜し、ジュニパーは控えめな添え物的役割に徹しているため、花の香りのアンサンブルが全体を主導する。香りは芳醇なドライフラワーにハニーサックルとローズのフレッシュさが混じり、パレットはビーポーレン・グリーンペッパー・イランイランの甘みが広がり、余韻は乾燥スパイスと柑橘の花香が静かに残る。フローラル系ジンとしては個性が強く、パルフュームのような奥行きを持つ。ネグローニやマティーニのような攪拌カクテルより、ロングドリンクやフルーツを添えたサーブで花の個性が生きやすい。