ブームスマ・ヨンゲ・ジュネヴァーBoomsma Jonge Genever
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1883年創業のブームスマ蒸溜所が製造する若い(ヨンゲ)スタイルのジュネヴァー(35% ABV)。穀物スピリッツ・モルトワイン・コーンワインをベースに、ジュニパー・レモンピール・オレンジピール・リコリスルート・アンジェリカ・コリアンダー・センタウリウムほか12種のハーブを加えて蒸溜する。アウデ(古い)ジュネヴァーと比べてモルトワインの比率が低く、軽快でクリーンな口当たりが特徴だ。微かなジュニパーとコリアンダーの清潔感、コリアンダー・シトラスのノートが続く。カクテルベースへの適性が高く、伝統的なコップストート(ビールとのペアリング)でも親しまれる。フリースランドの老舗家族蒸溜所が守り続ける地域の定番品。
| 蒸溜所 | Boomsma (ブームスマ) |
|---|---|
| 産地 | オランダ |
| スタイル | ジュネヴァ(ジェネバ) |
| アルコール度数 | 35% |
読むなら
- ジュネヴァとは|モルトワインを使うオランダ・ベルギーの伝統酒ジュネヴァはオランダ・ベルギーで伝統的に造られてきたジュニパーの蒸溜酒で、現代のジンの原型です。EUの地理的表示としての産地、モルトワイン15%を境にしたジョンゲとアウデの違い、大麦やライ麦を3回蒸溜するモルトワインの度数をまとめました。
- ジンの歴史|ジュネヴァから現代のクラフトジンまでジンの起源から現代まで。オランダのジュネヴァ、1689年のウィリアム3世の即位とロンドンの蒸溜、18世紀のジン・クレイズとジン法、連続式蒸溜機とロンドン・ドライ、禁酒法、2000年代以降のクラフト蒸溜を時系列で整理します。
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