McHenry Butterfly Gin　マクヘンリー バタフライ ジン

タスマニア州タスマン半島のMcHenry Distilleryが製造するフレーバードジン。バタフライピーフラワー（蝶豆の花）をボタニカルに加えた製品で、無加工の状態では深いインディゴブルーを呈し、トニックウォーターなど酸性の液体を加えると花びらのアントシアニン色素の性質により鮮やかなピンクへと変色する。色変化という視覚的な演出が同製品の最大の特徴であり、バーやホームカクテルでの体験価値を高めている。ベースはCoastal London Dry Ginのボタニカル構成に準じており、ジュニパー・コリアンダーシード・シトラスピール・カルダモン・スターアニス・オリスルートが骨格を形成する。タスマニアの純粋な湧き水を使用する点は同蒸溜所シリーズ共通。ジン＆トニックでの色変化の実演が主な楽しみ方。アルコール度数は非公開。