サイコポンプ・オールド・トム・ジンPsychopomp Old Tom Gin
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砂糖やハチミツで甘みを加えず、甘味ボタニカルのみでオールド・トム・スタイルの甘みを実現したユニークな製品。アーモンド・リコリスルート・カシアバーク・フェンネルシード・ホワイトピオニーを甘味素材として使用し、砂糖無添加でオールド・トム特有のまろやかさと奥深さを引き出している。ウォーデン・ジンと比べてよりやわらかくリッチな口当たりで、フルーティーなホワイトピオニーの香りが鼻に抜ける。甘みに頼らず素材の複雑さで奥行きを表現する点で、ブリストルのクラフト蒸溜所らしい実験精神が反映されている。出典: microdistillery.co.uk, novelwines.co.uk
| 蒸溜所 | Psychopomp (サイコポンプ) |
|---|---|
| 産地 | イギリス |
| スタイル | オールド・トム・ジン |
| アルコール度数 | 40% |
| 備考 | 砂糖不使用のオールド・トム。甘味ボタニカルのみで甘さを構成。 |
読むなら
- オールドトムジンとは｜甘口ジンの由来とトムコリンズとの関係オールドトムジンは、18世紀のイングランドで広まった、ロンドン・ドライより甘めのジンです。名前は黒猫の看板に由来するという説があり、1882年の本にはトムコリンズに使った記録があります。規則上の扱いと歴史を出典つきで整理します。
- ジンの歴史｜ジュネヴァから現代のクラフトジンまでジンの起源から現代まで。オランダのジュネヴァ、1689年のウィリアム3世の即位とロンドンの蒸溜、18世紀のジン・クレイズとジン法、連続式蒸溜機とロンドン・ドライ、禁酒法、2000年代以降のクラフト蒸溜を時系列で整理します。
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