Beyla Honey & Raspberry Old Tom Gin　ベイラ ハニー＆ラズベリー オールドトム ジン

スコットランド最北端の島・オークニーにあるオークニー・ディスティリングが手がけるKirkjuvagr（キルクヴァグル）ラインのオールドトムスタイル表現。製品名の「ベイラ」は北欧神話における蜜蜂と豊穣の女神にちなむ。 オークニー産のハチミツとスコットランド産ラズベリーが甘みの源泉。地元の自生ボタニカルであるラマナスローズ（浜梨）・バーネットローズ・アンジェリカ・ボレッジに加え、ジュニパーを核とした植物群が香りの骨格を形成する。オールドトムスタイルは「ロンドン・ドライ」より甘みのある伝統的カテゴリーで、ベイラはラズベリーの果実味と蜂蜜の花香がその甘さを自然に担っている。 鼻からはハニーとレッドベリーの華やかな印象、口中ではジュニパーの根幹を感じながらも甘く複雑なベリーが主役。2020年のWorld Gin AwardsでシルバーとブロンズをW受賞。ジントニックにベリーを添えた飲み方や、リキュールと合わせるカクテルに向く。