天雀 クラフトジンTenjaku Craft Gin

天雀・クラフトジンは、山梨県の南アルプスワインアンドビバレッジが製造する日本産ジンの上位ライン表現で、度数43%にてボトリングされる。 シングル蒸溜で製造され、山梨県産の白桃ジュースを蒸溜工程に直接組み込む点が最大の特徴。白桃の甘くフルーティな香気が蒸溜を経てスピリッツに転写され、他の日本産ジンにはない桃の個性を前面に打ち出す。その他のボタニカルには柚子・緑茶・山椒（さんしょう）・オレンジピール・コリアンダー・アンジェリカルート・カシアバーク・ジュニパーベリーが含まれる。山椒のシビれるような辛さと柑橘感、緑茶のミネラル的なグリーン感が複層的な奥行きを形成する。 ニューヨーク国際スピリッツコンペティション（NYISC）で93点を獲得し、2022年には「日本の蒸溜所オブザイヤー」に選出された。海外市場への展開を重視しており、英国（tenjakuwhisky.co.uk）や米国での入手が可能。同蒸溜所の天雀ジン（40%）よりも度数・香味の強度が高い上位表現として位置づけられ、山梨の果樹農業と日本のジン製造技術を融合させたコンセプトの代表例。