アクロニモ・ソトール・ジンAcrónimo Sotol Gin

世界初のジン＋ソトール・ブレンドとして2024年10月にデビューした革新的なメキシコン・クラフトジン。シエラ・タラウマラ山脈産ジュニパーベリーをはじめ、カルダモン・アニス・白黒赤ペッパー・ラベンダー・レモン・ライム・グレープフルーツピールなど地元チワワ産ボタニカルを14日間マセレーションして蒸溜後、5代続くソトール生産者カサ・ルエラスが造るDasylirion wheeleri由来のソトール・ブランコを17%配合する。カルダモンが前景に出たニュー・ワールドスタイルで、アガベ近縁植物特有の土っぽい余韻が長く続く。NYISC 2024「メキシコジン・オブ・ザ・イヤー」・バーテンダー・スピリッツ・アワーズ 2025ダブルゴールド受賞。