Raspberry Gin Liqueur　ラズベリー・ジン・リキュール

ラズベリー・ジン・リキュールは、ウェイワード蒸溜所のアンルーリー・ジンをベースに地元産ラズベリーと生ハチミツを加えた季節性のリキュールである。アルコール度数は25%。新鮮なラズベリーをクラッシュし、生ハチミツのわずかな甘みを加えてアンルーリー・ジンと融合させることで、鮮やかな酸味と果実の旨みを生かした仕上がりになっている。アンルーリー・ジンのジュニパー・シーダー・ラベンダーのボタニカル基盤が背景に残り、ラズベリーの果実味と良い調和を生む。750mlと375mlの2サイズで販売される。単独でロック飲みやソーダ割りとしても美味しく、トニックウォーターやシャンパンとの組み合わせでも映える。プロセコや炭酸水にシプレッ数滴と合わせたスプリッツァー風の飲み方が推奨されることもある。ハチミツベースの生産体制がラズベリーの鮮度感を損なわずに活かすことを可能にしており、ウェイワード蒸溜所の哲学を体現する製品の一つである。