78ディグリーズ・クラシック・ジン78 Degrees Classic Gin
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アデレード・ヒルズ・ディスティラリーを代表する製品で、2015年のリリース以来国際的な評価を積み重ねてきた。ブドウ由来のニュートラル・スピリッツをベースに、カラム＋バスケット方式でヴェイパー蒸溜を実施。12種のボタニカルがすべて78℃以下に抑えられた温度で蒸溜されるため、揮発性の高い柑橘系・フローラル系のトップノートがそのまま残る。シトラスの明るさとスパイスのアクセントが調和した飲み口で、長いフィニッシュにほのかな甘みが続く。ジン・トニックで特にそのキャラクターが際立ち、アデレード・ヒルズ産の純水がスムーズな口当たりに貢献している。2021年バーテンダー・スピリッツ・アワードでシルバー受賞。
| 蒸溜所 | Adelaide Hills Distillery (アデレードヒルズ) |
|---|---|
| 産地 | オーストラリア |
| スタイル | コンテンポラリー・ジン |
| アルコール度数 | 42% |
読むなら
- コンテンポラリージンとは｜ジュニパーを前に出さないジンの区分コンテンポラリージンは、ジュニパー以外のボタニカルを前に出したジンを指す呼び方で、EU規則や米国規則の区分ではありません。このサイトの収録ではロンドン・ドライより多い、いちばん大きな区分です。
- クラフトジンとは｜定義がない言葉と、その実態をデータで見るクラフトジンに法令上の定義はありません。EU規則と米国の連邦規則が定めるジンの区分を確かめたうえで、英国で小さな蒸溜所が増えた経緯と、このサイトの蒸溜所データの創業年から、この言葉の実態を見ます。
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