ザ ソース シャルドネ バレル エイジド ジンThe Source Chardonnay Barrel Aged Gin

カードロナ・ディスティラリーの「ザ・ソース」をシャルドネ樽で熟成させたバレルエイジド表現。47% ABVで、ベースのジン構成（ジュニパー・コリアンダーシード・アンジェリカルート・レモンピール・オレンジピール・野生ローズヒップ）を維持したまま、セントラル・オタゴのバイオダイナミック農法ヴィンヤード「ドメーヌ・レワ」のシャルドネ空き樽で熟成を加えている。 フレンチポッター製の樽が持つきめ細かい木目を通じてシャルドネの柔らかなバター感とブリオッシュのような甘みが溶け込み、ローズヒップ由来の白桃やネクタリンのニュアンスが加わった複雑なプロファイルに仕上がっている。ストレートまたはロックで熟成の恩恵をゆっくり味わうのに向いており、バレルエイジドジンとして産地の個性をワイン文化と掛け合わせたニュージーランドならではの1本。