Jensen's Old Tom Gin　ジェンセンズ オールド トム ジン

イェンセンズのオールドトム表現。ABV 43%。1840年代のロンドン蒸溜師のハンドブックに記された手書きレシピを基礎とし、砂糖を使わずにアンジェリカルートを大量使用することで甘みと丸みを実現する。ジュニパー、コリアンダー、アンジェリカ、オリスルートというシンプルなボタニカル構成ながら、大量のアンジェリカが独特のハーバルな甘さをもたらす。マルティネスやトム・コリンズなど19世紀のカクテルレシピで本来使われていたオールドトムスタイルを現代に再現することを目的としており、バーテンダー向けにクラシックカクテルの本来の風味を提供する。Bermondsey Old Tom Ginと同じ歴史的コンセプトを共有するが、若干の表現差異がある場合がある。