G'Vine Nouaison　ジーバイン ヌエゾン

メゾン・ヴィルヴェールが手掛けるジー・ヴァイン・シリーズの第2表現。「ヌエゾン」はブドウ果実が結実する瞬間を指すフランス語で、フロレゾンよりも力強くスパイシーなキャラクターを持つ。43.9%。14種のボタニカルを使用。 ウニ・ブランのブドウスピリットをベースに、ヴァイン・フラワー・ジュニパー・ライム・甘草・グリーンカルダモン・クアッシア・アマラ・ジンジャー・コリアンダー・ナツメグ・クベブベリーなどを個別蒸溜してブレンドする。フロレゾンと比較してヴァイン・フラワーの使用量はやや少なく、その分スパイスと木のノートが前面に出る設計となっている。 香りはパイニーなジュニパー、コリアンダー、生姜がしっかり立ち、スパイスの層の下からブドウ由来の柔らかな果実感が支える。味わいはロンドン・ドライに近い骨格を持ちながらも、グレープスピリットのテクスチャーがジンにない丸みを与える。余韻は温かみのあるスパイスと木の渋みが長く続く。ジン・マティーニやスピリッツ・フォワードのカクテルに向く。