アイスト・スタイリアン・ペール・ジンAeijst Styrian Pale Gin
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Aeijst蒸溜所のフラグシップ製品で、シュタイアーマルク州初の有機認定ジン。ジュニパーベリー、ラベンダー、ジンジャー、カルダモン、レモングラスほか9種の100%有機認証ボタニカルを純粋な小麦アルコールにマセレーションした後、銅製ポットスチルで蒸溜する。「Pale（淡い）」という名が示すように、クリーンで透明感のある外観と繊細なフローラル・シトラス・スパイスの香りが特徴。SlowFood Österreichの推薦生産者製品であり、食の倫理とサステナビリティへの高いこだわりが製品のアイデンティティを形成している。アルコール度数43.5%。複数の国際コンテストで受賞歴あり。
| 蒸溜所 | Aeijst (アイスト) |
|---|---|
| 産地 | オーストリア |
| スタイル | コンテンポラリー・ジン |
| アルコール度数 | 43.5% |
読むなら
- コンテンポラリージンとは｜ジュニパーを前に出さないジンの区分コンテンポラリージンは、ジュニパー以外のボタニカルを前に出したジンを指す呼び方で、EU規則や米国規則の区分ではありません。このサイトの収録ではロンドン・ドライより多い、いちばん大きな区分です。
- クラフトジンとは｜定義がない言葉と、その実態をデータで見るクラフトジンに法令上の定義はありません。EU規則と米国の連邦規則が定めるジンの区分を確かめたうえで、英国で小さな蒸溜所が増えた経緯と、このサイトの蒸溜所データの創業年から、この言葉の実態を見ます。
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