アイスト・ウンブラ・ジンAeijst Umbra Gin
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Aeijstの3種のキャラクターのうち「プレイフル（遊び心）」を体現する製品。「Umbra」はラテン語で「影」を意味し、ダークな表情を持つスタイルを示す。軽く焙煎したカカオ豆を加えることで、Pale Ginのクリーンなフローラル感に深みのあるチョコレート・ビターノートが加わる。全ボタニカルは有機認証素材のみ使用。Pale Ginとはまったく異なる飲み口でありながら、基盤となるシュタイアーマルクの有機農業と銅製ポットスチルでの蒸溜という製法は共通する。アルコール度数はPale Ginと同じ43.5%（要確認）。カカオ風味とジュニパーの組み合わせはネグローニなどのクラシックカクテルとの相性が高い。
| 蒸溜所 | Aeijst (アイスト) |
|---|---|
| 産地 | オーストリア |
| スタイル | コンテンポラリー・ジン |
| アルコール度数 | 43.5% |
| 備考 | ABVはPale Ginと同等と推定。 |
読むなら
- コンテンポラリージンとは｜ジュニパーを前に出さないジンの区分コンテンポラリージンは、ジュニパー以外のボタニカルを前に出したジンを指す呼び方で、EU規則や米国規則の区分ではありません。このサイトの収録ではロンドン・ドライより多い、いちばん大きな区分です。
- クラフトジンとは｜定義がない言葉と、その実態をデータで見るクラフトジンに法令上の定義はありません。EU規則と米国の連邦規則が定めるジンの区分を確かめたうえで、英国で小さな蒸溜所が増えた経緯と、このサイトの蒸溜所データの創業年から、この言葉の実態を見ます。
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