バリーキーフ・レディ・デザート・ジンBallykeefe Lady Desart Gin

バリーキーフ蒸溜所がキルケニーゆかりの女性政治家・慈善活動家であるエレン・カフ（デザート伯爵夫人）に敬意を表してリリースした特別製品。バリーキーフ蒸溜所はかつてデザート伯爵夫人の旧領地内に位置しており、ブランドの地域的アイデンティティを示す製品として位置づけられている。エクストラ・ドライと同様の12種のボタニカルを使用しながら、キュベブペッパーやエルダーフラワーのバランスを調整した構成でよりフローラルな表現を目指している。ヴェイパー・インフュージョン製法と農場水でのブレンドという基本工程はエクストラ・ドライと共通。2019年米国スピリッツ・レーティングズで金賞を受賞しており、バリーキーフ蒸溜所のジンラインにおけるもう一つの受賞製品として国際的な知名度を持つ。