Dingle Original Gin　ディングル オリジナル ジン

アイルランド最西端に近いケリー州ディングル半島に立つディングル・ディスティラリーが製造する、ロンドンドライスタイルのアイリッシュジン。500リットルの銅製ポットスチル「オーシン」で小バッチ蒸溜し、ジュニパー・コリアンダー・アンジェリカに加えてローワンベリー、フクシア、ボグマートル、ヘザー、サンザシ、チャービルといったケリー地方に自生する植物を採用している点が最大の個性。ボタニカルは蒸溜前に24時間マセレーションし、スチルネック部のフレーバーバスケットを通してさらに蒸気抽出する二段階工程をとる。蒸溜液は70%ABVで採取後、蒸溜所地下240フィートの自家井戸水で42.5%に加水。フローラルな甘みと大西洋の潮気がジュニパーに絡む複雑な味わいで、2019年ワールドジンアワードでWorld's Best London Dry Gin・World's Best Gin両部門を受賞。アイリッシュ・テラワールを体現するプレミアムジン。