ビンバー ダ・ホンパオ・ティー・ジンBimber Da Hong Pao Tea Gin

西ロンドンのビンバー蒸溜所が手がけるフレーバードジン。中国・福建省武夷山の岩場に自生する極めて希少な烏龍茶「大紅袍（ダ・ホンパオ）」を使用し、英国初の手摘みウーロン茶ジンとして発売された一本。 製法は自社のロンドン・ドライ・ジンに大紅袍の茶葉を浸漬させるマセレーション方式。大紅袍は強く酸化発酵させた烏龍茶で、土壌のアーシーさ・花の甘み・深煎りの甘い香ばしさが複雑に重なるのが特徴とされる。50cl・51.8%の高度数で瓶詰めされており、それにもかかわらずスムーズな飲み口が評価されている。 口中では甘いフローラルティー・爽やかな柑橘・ラベンダーが広がり、背後に微細なスモーキーさが潜む。甘みが先に来てアーシーなジュニパーへと移行する構造。トニックで割るとティーの花香が膨らみ、ほのかなアーシーさが残る。烏龍茶を飲み慣れた人ほどその素材との対応を深く楽しめる。