Chase GB Extra Dry Gin　チェイス GB エクストラ ドライ ジン

英国初のシングルエステート・ジンとして知られる代表作。ヘアフォードシャーの自家農園産ジャガイモ（後にリンゴも使用）から蒸溜したチェイス・ウォッカを再蒸溜して作るロンドン・ドライ・スタイルで、度数40%。11種ボタニカルにはジュニパーバッズ＆ベリー・シナモン・ナツメグ・ジンジャー・アーモンド・コリアンダー・カルダモン・クローブ・リコリス・レモンピールを使用し、典型的なジュニパー主体のドライジンとは一線を画すスパイシーでアーシーな仕上がりが特徴。 非常にドライでスパイシーで、ジンジャーブレッド・シナモン・カルダモン・レモン・リコリスのノートが顕著。パレットは辛口でボディがあり、柑橘感とスパイスのバランスが取れており、フィニッシュはシトラスゼストとリンゴのほのかなニュアンスを残す。クリーミーな口当たりとわずかに過熟したバナナのジュニパーノートも特徴的。